日照市工程技术学校设置的专业有：农村电气技术、农机设备应用与维修、建筑工程施工、智能设备运行与维护、电气设备运行与控制、汽车运用与维修、数字媒体技术应用、会计事务、电子商务、康养休闲旅游服务、茶艺与茶营销。
学院配有各种先进专业设备4000余台套，固定资产总值超过4亿元，形成了以预备技师、高、中级技工及普通中专教育为主体，全日制教育与职业培训多元并举的现代化职业院校。先后被确定为国家级重点技工院校、国家级高技能人才培训基地、山东省高技能人才培训基地、山东省技师培训基地、日照市示范性公共实训基地。